2019年5月15日是我国第25个“防治碘缺乏病日”。今年的主题是“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”。
什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病。碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育。
然而，碘缺乏后......
如何预防碘缺乏病
1.碘化食盐
食盐中加入碘化钠或碘化钾，浓度为1：1万至1：2万。
2.碘化饮水
饮水中加入碘化钾，按10万L水加碘化钾1g（即每升水含碘化钾10μg）。
3.碘油注射
适用于发病率低，无须普遍加碘的地区。
4.多吃含碘丰富的食物
如海带、紫菜、海藻、海鱼虾等。
食盐加碘是预防碘缺乏病最好的方法！
那么问题来了，长期食用碘盐会不会造成补碘过量？
WHO推荐成人每天摄入150微克碘，而每天吃进6克盐大约可摄取120微克的碘。
另外，碘在高温下容易挥发当高温烹饪（如炒菜）时一部分碘会挥发掉，所以正常食用加碘盐不必担心碘超标，多余的碘可以通过肾脏排出体外，除非每天都吃很多高碘食物才有可能导致碘超标。平时注意饮食均衡，将高低碘食物搭配着吃。
吃碘盐，要注意！
●为避免碘元素挥发，碘盐存放时间不宜过长。应随用随买，适当储备。
●盛放碘盐的器皿应加盖。
●碘盐应存放在阴凉、干燥处，避免受日光直射。
●碘盐存放不能太靠近灶台，以避免高温影响。
●为防止碘丢失，在加工食物时不宜过早放盐，应在食物起锅前放入。
●不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。
预防控制碘缺乏病的根本措施就是补碘
补碘最简便、安全、有效的方式就是食用碘盐，食用加碘盐的优点有三个。
1.安全、有效。
2.生活化、长期性。
3.经济、简便易行。
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